パッド・シー・ユーとは何ですか?
パッシーエウは人気のあるタイの炒め料理で、通常は幅広のビーフン、中国産ブロッコリー、醤油、オイスターソース、ニンニク、そして鶏肉、牛肉、豚肉、豆腐などの好みのたんぱく質を使って作られます。中華鍋で強火で調理すると、ほんのり焦げた風味とカリカリとした食感が生まれます。 「パッシーユー」という名前は、タイ語で「炒めた醤油麺」を意味します。
この料理はタイ中部で発祥し、屋台の食べ物として一般的に食べられていたと考えられています。それ以来、その美味しさと多用途性により、世界中のタイ料理レストランで人気の料理になりました。
完璧なパッドのヒント See Ew
- 新鮮な食材を使用: Pad See Ew は食材の新鮮さがすべてです。最高の風味と食感を得るために、必ず新鮮な野菜とタンパク質を使用してください。
- 複数回に分けて調理する: 大人数のグループ向けに料理をする場合は、すべてが均一に調理され、味がよく混ざっていることを確認するために、料理を複数回に分けて調理するのが最善です。
- 麺を茹ですぎないでください：ビーフンは茹ですぎるとどろどろになる可能性があります。必ずパッケージの指示に従って、柔らかくしなやかになるまで調理してください。
- さまざまなタンパク質を試してみる: パッド シー ユーは伝統的に鶏肉、牛肉、豚肉、豆腐で作られていますが、エビやホタテなどの他のタンパク質を使用して、異なる風味を試してみることもできます。
